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La Vallée du Munster
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Nach der Weinstraße stellt das Valleé de Munster die zweitgrößte Touristenattraktion des Elsass dar. Zwei Täler (ein größeres im Nordwesten in Richtung Metzeral und ein kleineres im Süden nach Soultzeren) bilden zusammen eine Bergwand mit einer Spitze bei Hohneck von 1366 Metern über dem Meeresspiegel.
Elsässische „Städter“ kommen gerne hierher, um sich in ländlicher Umgebung zu erholen, zu wandern, Ski zu fahren oder um sich an den waghalsigen Mountainbikestrecken zu messen.
Eine weitere sehr beliebte Route ist die „Berg und Tal Straße“ im Süden. Hier befinden sich zahlreiche Berghütten, die jeden Vorbeiziehenden gastlich bewirten, wie es schon seit Ewigkeiten Tradition ist.
Das absolut meist geschätzte Merkmal der Region ist ihr Käse, der aus Kuhmilch gewonnen wird, und dank seiner natürlichen Zutaten und der einzigartigen Art der Herstellung einen unverkennbaren Charakter hat. Seine Rezeptur ist gut behütet und geht zurück bis ins elfte Jahrhundert.
Sehr beliebt ist es, bei einer „Käsetour“ ein Gasthaus nach dem anderen aufzusuchen, um die etlichen Käsesorten zu testen. Auch der Besuch einer Molkerei ist ein interessantes Erlebnis, da man hierbei Einblick in das Herstellverfahren von Käse, von der Molke bis zur langsamen Reife in den riesigen Kellern, gewinnt. Eine gute Adresse hierfür ist die „Farm du Saesserie“ in Breitenbach (03 89 77 49 46). Jederzeit ist man dort willkommen, jedoch empfiehlt sich ein Besuch am frühen Vormittag, da zu der Zeit der meiste Betrieb herrscht.
Um 660 n. Chr. wurde bei Münster das St. Gregor Kloster gegründet, dessen Namen auch das Tal lange Zeit teilte. Erst vor Kurzem wurde nach diesem Kloster ein neuer Käse aus dem Vallée de Munster getauft.
Die Stadt Münster hat hinsichtlich ihrer Entwicklung dem Einheimischen André Hartmann vieles zu verdanken. Er hatte die Eingebung, die alten Räumlichkeiten des Klosters für die Herstellung von Textilien zu nutzen und schaffte somit alsbald ein florierendes Geschäft. Nähere Auskünfte über einen Besuch der alten Klosteranlagen erteilt das örtliche Tourismusbüro (Place du Marché) unter 03 89 77 31 80.
Das malerische Dorf Eschbach au Val ist ein guter Ausgangspunkt für zahlreiche Exkursionen. Von dort aus führt eine Straße zum Chateau du Schwarzenbourg (12. Jhdt.). Auf den Ruinen dieses Schlosses errichtete André Hartmann eine romantische Nachahmung des alten Gebäudes, welche von den deutschen Truppen im Ersten Weltkrieg als Wachposten genutzt wurde.
Folgt man der Straße etwas weiter, bekommt man die Gelegenheit das Holzfäller Museum zu besuchen. Hier sind Utensilien der Förster und Handwerker ausgestellt, die zur Bearbeitung des Holzes vor der Industrialisierung des Prozesses verwendet wurden.
Weiter oben am Hang erreicht man den Gaschney Gipfel, den höchsten Punkt des Münstertals, welcher besonders bei Skifahrern sehr beliebt ist.
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