Edouard Artzner Leberpastete - Strasbourg

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Strasbourg
Gaststätten


Choucroute, Kougelhopf, Bäckeoffe, Sueri Nierli, Wädele und Lewerknepfle, selbst wenn Sie ein Kenner der deutschen und französischen Küche sind, werden Sie höchstwahrscheinlich Neuland betreten, wenn Sie zu Tisch mit einem Glas Muskatellerwein ein Menü mi
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Edouard Artzner Leberpastete

  Straßburg – die Wiege der Leberpastete 
Edouard Artzner Leberpastete


Das an gastronomischen Traditionen reiche Elsass weist eine beeindruckende Konzentration an erstrangigen Küchenchefs auf. Hier in dieser noblen Provinz entwickelte Jean-Pierre Clause, Chefkoch des Marschalls de Contades im Jahre 1780 das Rezept der Leberpastete für die Gastronomie.

  Konstante Qualität 
Bei der Herstellung der Produkte von Edouard Artzner wird ganz besonders sorgfältig gearbeitet: alle Leberpasteten-Produkte werden vom Chef einzeln per Hand verlesen !

  Seit 1803 ein einzigartiges "savoir-faire"  
Im Jahre 1803 eröffnete Philippe-Edouard Artzner in Straßburg ein Geschäft für Gänse- und Entenleber. Sein Sohn Edouard hatte dann im Jahre 1850 zum ersten Mal die Idee, diese als Pastete herzustellen.
Nachdem er bereits im letzten Jahrhundert bevorzugter Lieferant für die königlichen Höfe war, erhielt der Name Edouard Artzner einen internationalen Ruf für Qualität und entwickelte sich zu einer der Blüten der französischen Gastronomie.

Wenn Edouard Artzner heute das älteste Haus für Leberpastete und immer noch in Betrieb ist, dann ist der Grund dafür das Rezept seiner echten Straßburger Leberpasteten, das von seinen Chefköchen seit Generationen aufrechterhalten wird.

Edouard Artzner
7 rue de la Mésange
67000 STRASBOURG - FRANCE
  Geschäft 
tel : +33 (0)3 88 32 05 00
  Restaurant 
tel : +33 (0)3 88 23 88 07
fax : +33 (0)3 88 32 91 59
Webseite : www.edouard-artzner.com
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