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Wissenswertes
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Entdecken Sie den Wein des Elsass
Im Gegensatz zu vielen anderen deutschen und französischen Weinen, sind die elsässischen Weine nicht nach der Gegend oder dem Wingert, wo sie angebaut werden, benannt, sondern nach der Rebe, aus der sie gewonnen wurden. Man unterscheidet in sieben Gattungen: Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Elsässer Muskat, Tokay Pinot Gris, Gewürztraminer, und Pinot Noir.
Ein Gesetz sieht vor, dass alle Weine am Ort der Produktion in die typischen, schlanken Weinflaschen abgefüllt werden müssen.
Der Elsässer Muskat ist trocken und unterscheidet sich sehr von den lieblichen Muskaten Südfrankreichs. Dennoch ist er sehr aromatisch und lässt den fruchtigen Geschmack der Rebe klar durchkommen.
Der Sylvaner ist ein sehr leichter Wein mit einem bemerkenswert frischen Geschmack. Er lässt sich gut trinken und passt zu feinen Geflügel- und Fischgerichten.
Die abgerundete Blume des Pinot Blanc verbindet Frische mit Geschmeidigkeit. Der Wein ist leicht und bekömmlich und passt ebenso gut zum Hors d'Oeuvre wie zu leichten Fisch- und Fleischgerichten.
Der Tokay Pinot Gris ist ein üppiger, runder Weißwein mit charakteristischem Bukett. Er entwickelt Aromen, die an Wald erinnern oder manchmal leicht rauchig sind und passt besonders gut zu kalten Vorspeisen, Ente oder Wildgerichten.
Der Pinot Noir ist der einzige Rosé- oder Rotwein des Elsass. Sein typisch fruchtiges Aroma erinnert an die Kirsche. Er eignet sich als Begleiter zu gebratenem Geflügel, rotem Fleisch und Käse.
Der Riesling schließlich ist der König der Elsässer Weine, ein stolzer, rassiger Wein mit edler Frucht und einem vornehmen Bukett. Er ist ein hervorragender Begleiter feiner Fischgerichte, speziell empfohlen für alle Meeresfrüchte, Austern, Hummer, delikat auch zu feinen Speisen mit Fleisch oder Geflügel.
Der Gewürztraminer ist wuchtig, kräftig, gehaltvoll und hat ein betont würziges Bukett - der Wein für Fischgerichte, Gänseleber, Käse und Nachtisch, gut geeignet auch zu Beginn und als krönender Abschluss von Empfängen.
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