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| Les hôtels 3 étoiles |
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| Les hôtels 2 étoiles |
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La Vallée du Munster
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Avec ses deux vallées qui suivent le cours de la Fecht (la grande vallée vers Metzeral et la petite vers Soultzeren) et un point culminant au Honeck à 1366 mètres d'altitude, la Vallée de Munster est aussi prisée que la Route du Vin, les alsaciens des villes aiment y venir jouer les alsaciens des champs, marcher dans la montagne, arpenter les sentiers du Club Vosgien, partir sur les pistes de ski ou goûter aux joies du VTT.
Autre phénomène caractéristique de la vallée, de la route des crêtes et des vallées situées au sud : la forte concentration de fermes-auberges, très ancienne tradition régionale puisque depuis des décennies, les fermiers ouvrent, sur les hautes chaumes, leurs marcairies aux promeneurs qui désirent se sustenter.
La production régionale est avant tout le MUNSTER, fromage de lait de vache au caractère affirmé qui doit son originalité et sa qualité à la flore des pâturages vosgiens et à sa technique de fabrication très ancienne et parfaitement préservée au cours des siècles (son origine, d’après les écrits remonte au moins au Xe ou XIe siècle).
La route du fromage permet de passer d’une ferme-auberge à l’autre, de déguster ou d’acheter sur place ce fameux munster fermier. Par ailleurs l’office de tourisme de Munster organise des visites de fromageries. Adresse à retenir : La Ferme WALSA (Ferme du Saesserie à Breitenbach - 03 89 77 49 46) où l’on peut visiter la fromagerie et la cave d’affinage ; la transformation a lieu le matin et il y a toujours quelqu'un pour vous accueillir.
L'histoire des villes est liée soit à leur château, soit à leur abbaye, ce qui est le cas pour MUNSTER. L'abbaye fondée aux alentours de 660 était dédiée à Saint-Grégoire et la vallée a longtemps porté son nom, repris plus récemment pour baptiser un nouveau fromage créé dans la vallée. Au pied des montagnes, ville de cure et célèbre pour son fromage, Munster doit beaucoup à André Hartmann qui, au XVIIIe siècle, fonda dans les anciens bâtiments de l'abbaye une des premières usines textile de la région.
A côté de Munster, le charmant village d’ESCHBACH AU VAL est le point de départ de nombreuses excursions. Un chemin mène au CHATEAU DU SCHWARZENBOURG (XIIIe siècle) ; sur les vestiges du château détruit, l'industriel André Hartmann édifia une ruine romantique qui durant la guerre de 14/18, sera utilisé par les allemands comme poste d’observation.
On reprendra après la route qui mène à MULBACH-SUR-MUNSTER où le Musée de la Schlitte et des métiers du bois, ouvert en été (juillet et août), évoque les métiers des forestiers avant la mécanisation et le pittoresque moyen de débardage pour transporter le bois, les grumes ... appelé le schlittage. En continuant vers le Hohneck, l’on accède au sommet du GASCHNEY, point culminant de la vallée de Munster et fort connu des alsaciens qui pratiquent les sports d’hiver (station de ski).
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